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Barbera d’Alba Rocca di Cisane

Descrizione

Colore:

Colore di rosso rubino intenso con riflessi purpurei, tendenti al granato con l’invecchiamento

Profumo:

Al naso presenta un frutto in piena maturità (ciliegia ammostata, prugna) con ottimi risvolti freschi, oltre che ad una note floreale (rosa scura).

Sapore:

Asciutto, di buona struttura, di acidità tipica del vitigno abbastanza spiccata quando è giovane. Invecchiando assume compostezza, grande equilibrio ed armonia fra l’acidità e i tannini dei legni, accrescendo fragranza ed eleganza.

Abbinamenti gastronomici:

Può essere fatto con una ampia gamma di piatti, dalle preparazioni a base di pasta all’uovo con sugo di carne, a quelle più generiche a base di carne rossa, anche alla brace. Ottimo abbinamento con selvaggina, carni suine, agnello e capretto. Si sposa perfettamente con i formaggi mediamente stagionati.

Temperatura di servizio:

16-18°C

Gradazione alcolica:

14% vol

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